鶏肉のトマト酢マリネ

トマトは皮ごとすりおろして、☆の調味料と合わせておく。鶏肉はひと口大にカット、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブ油をひき、鶏肉・酒・塩コショウを入れて混ぜる。蓋をして2～3分中火にかける。

その後、蓋を開けて水分を飛ばしたら、トマトと混ぜ合わせた調味料を入れて、煮たつ直前に火を止める。