ピリ辛揚げ焼き秋刀魚♪ご飯が止まらない~

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Description

確実にご飯が止まらなくなります♪沢山のレポ嬉しいです☆どうもありがとう(o^∇^o)

材料 (2~3人分)

2匹
適量
サラダ油
大さじ2
★ しょうゆ・砂糖・酒
各大さじ2
★ みりん
大さじ1
★ 酢・豆板醤
各小さじ1
ねぎ・鷹の爪(各小口切り)
各適量

作り方

  1. 1

    さんまは頭と尾を切り落としワタを抜き水洗いして水気を拭き取る。一尾を四等分に切り片栗粉を薄くからめる。★はあわせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、さんまを並べいれ蓋をして両面こんがり焼く。余分な油はキッチンペーパーなどで拭き取る。

  3. 3

    2にあわせた★を加えてさんまに絡める。器に盛って小口切りにしたねぎと鷹の爪を散らす。

  4. 4

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    残ったタレを使って、ピリ辛こんにゃくも作ってみました。これがまた、ご飯によく合うんだなぁ~(´▽`)はぁぁ・・♪

  5. 5

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    鶏ささみでも作ってみました♪食べやすくておいし~い♪やっぱりご飯が止まらない^^;

  6. 6

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    鰤の切り身でも美味しく出来ましたo(^-'o)♪☆(o^-^)o~♪

  7. 7

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    残ったタレに薄切りレンコンを加えキンピラに。これもイケます(*^^*)v

  8. 8

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    2010年9月「P&Gハイウォッシュジョイ」とタイアップしていただきました♪

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    ESSE10月号で紹介されました!2015.9.9、フジテレビ「ノンストップ」で実際に作ってもらいました。

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    ayaちげさん、誤ってコメント途中掲載になってしまいました、ごめんなさい(T_T)つくれぽありがとうございます♡

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    kokeshi☆さん、誤ってコメント途中掲載になってしまいました、ごめんなさい(T_T)つくれぽありがとうございます♡

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    きなこまん丸さん、誤ってコメント途中掲載になってしまいました、ごめんなさい(T_T)つくれぽありがとうございます♡

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    cookpad plus 創刊号
    殿堂入りの秋レシピ に掲載されました。

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    コオリナさん、誤ってコメント途中掲載になってしまいました、ごめんなさい(T_T)つくれぽありがとうございます♡

コツ・ポイント

衣になる片栗粉は薄くつけて下さい。★を煮詰めてしまうと固い仕上がりになります。豆板醤は好みで調整して下さい。ぶつ切りは食べる時に身と骨が分かれやすいですが中骨が気になる方は3枚に開いて調理して下さい。秋刀魚以外の魚や肉等でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

塩焼き以外の料理で美味しく秋刀魚が食べたかったので。
レシピID : 428931 公開日 : 07/09/12 更新日 : 18/10/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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こつゆ514
鰯で作りました。艶やかに仕上がり、美味しくできました!何度も作ってます。タレが余ったので、糸蒟蒻にも活用する予定です♪
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さちへ♪
冷凍の切り身の鯖で作りました〜♪  ピリ辛で、ご飯がすすみました〜♫
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KEIICHICB
大変美味しく頂きました ありがとうございます
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飯担旦那
塩焼き以外で秋刀魚をはじめて調理しましたがとても美味しかったです!