甘さ控えめ☆シフォン♡スポンジケーキ♡
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作り方
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1
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薄力粉はふるっておく。
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2
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卵を卵黄と卵白に分ける
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3
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卵白をハンドミキサーの高速で泡立てる
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4
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砂糖の1/2を３回に分けて入れ、メレンゲを作る。角がピンと立ったらok
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5
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ハンドミキサーはそのままで、低速で卵黄に砂糖を入れ混ぜる
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6
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オーブンを170度に予熱開始
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7
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牛乳とサラダ油も加え低速で混ぜる
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8
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振るった薄力粉を一気に加え、ハンドミキサー低速で混ぜる
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9
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メレンゲの1/3を卵黄のボウルに加え、ハンドミキサーの低速で混ぜる
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10
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さらにメレンゲの1/3を加えハンドミキサーで混ぜる
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12
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型に生地を流し込み、高いところから1度落として気泡をなくす
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13
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170度に熱したオーブンで20分焼く
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14
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焼けたら高いところから落とす。
冷めたら型から取り出す
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コツ・ポイント
最後のメレンゲを合わせるところで、混ぜすぎず、ゴムヘラでメレンゲの塊をなくしてしまうこと
このレシピの生い立ち
洗い物をできるだけ少なくしたくて、シフォンケーキを焼くときはハンドミキサーとヘラだけで作っています。
お砂糖たっぷりのレシピが多いので、甘さ控えめのスポンジケーキが作りたくて自分なりに考えました。
お砂糖たっぷりのレシピが多いので、甘さ控えめのスポンジケーキが作りたくて自分なりに考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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