はやとうりの漬物✳︎はりはり漬け風

はやとうりはデコボコに沿って縦に４〜６等分して皮をむき、種を取って薄切りにする。(手が荒れやすい方はビニール手袋をして)

ボールに入れて塩をふり、一晩おき、しぼって水気を切る。

☆の材料を鍋に入れて煮立てる。その後にはやとうりを入れ一煮立ちさせる。

汁が冷めたら一緒に漬ける。