シチュー リメイク カフェ風オムライス
ふぅたろう★
作り方
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1
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ご飯1合を固めに炊く
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2
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にんじん 玉ねぎを粗めのみじん切りに 鶏胸肉(ソーセージ ハムなどでもOK)をサイコロくらいに小さめに切る
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3
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大さじ1のサラダ油を温め、肉を炒め火が通ったら野菜を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める
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4
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大さじ1のバターを加え、溶けたらご飯1合を加え具材と混ざるように炒める
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5
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ケチャップ大さじ3 パセリを加えてさっくり混ぜながら炒め、ご飯の白い部分が赤く染まったら一度ボウルなどにあげておく
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6
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卵2個を白身と黄身がしっかり混ざるように菜箸で溶き、塩少々で味を整える。牛乳大さじ1を加えて混ぜる。
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7
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先ほどのフライパンを軽くキッチンペーパーで拭き、そこにサラダ油を大さじ2ひいて、フライパン全体にまわし、よく温める
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8
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中〜強の間くらいの火加減で、溶き卵を一気に流し込みフライパン全体にまわして伸ばし、中心だけ菜箸でくるくると混ぜて火を通す
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9
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焼いた卵の下半分に、先ほどのご飯を置き、半分に折りたたむ
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10
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深めの皿をかぶせてひっくり返す
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11
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キッチンペーパーで、卵の上からおさえてアーモンド型になるよう形を整える
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12
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最後にホワイトシチューをかけて、トマトケチャップをのせたら出来上がり！
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13
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2つ目は7以降同様の手順で、残りのケチャップライスを加えて作ってください。
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コツ・ポイント
固めにご飯を炊くことで、トマトケチャップを加えて炒めた時にべちゃべちゃならずに、パラパラ食感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
シチューが余っていたので何かに使いたいと思いソースに。ケチャップライスの酸味がまろやかになって、より美味しいオムライスになりました！ビーフシチューの場合は最後のトマトケチャップはかけなくて良いかも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ふぅたろう★
