菜の花とかまぼこの辛子醤油

菜の花は3センチずつに切り、塩ゆでする。(茎から先にゆでる)かまぼこは薄くスライスする。

菜の花の火が通ったら(1分ほどでOK)水にさらし、よくしぼる。

辛子はだし醤油でといておく。