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大根・人参・さつまいもはいちょう切り、えのきは半分に、白ねぎは斜め切り、薄揚げは短冊切りにする。
水菜は4cmの長さに切る。
鍋に水・こんぶを入れ(2)を煮る。煮立ったら味の母・薄口醤油を加える。
豆乳を加えて味をととのえ、豚肉・(3)を入れて出来上がり。