米粉で作ったいきなり団子 モチモチです

米粉で作ったいきなり団子 モチモチです
 サツマイモの美味しい季節になりました。子供達が小さかった頃、良く作った「いきなり団子」が食べたくなりました。今回は、お米の粉で作ってみました。モチモチとしています。

材料 (10個分)

180cc
少々
250g
サツマイモ
中くらい1本
小倉あん
適宜
胡麻だれ
すり胡麻 大3
砂糖 大1
醤油 大1
水 大1

1

サツマイモは、洗って皮をまだらにむく。
水にさらし灰汁を抜く。

2

写真

ボールに、粉と塩を入れる。熱湯を少しづつ入れ箸でかき混ぜる。まとまってきたら、手でよくこねる。
10等分にして、丸める。

3

1のお芋は、水分をキッチンペーパーなどで拭きとって置く。半分にあんこを適量のせ、2の皮で包む。残りの方も包む。
団子の下になる方で、とめる。

4

写真

蒸気の立った蒸し器で20分くらい蒸す。
冷めたら、器に盛り、お芋だけの方に胡麻だれを掛ける。

コツ・ポイント

お米の粉は、かなり粘りがあるので手に水をつけるとやり易い。

このレシピの生い立ち

いきなり団子が食べたくなりました。
丁度あったお米の粉で作ってみました。
モチモチとした感じです。
あんこの入ってない方に、胡麻だれをかけました。
胡麻だれで食べてみたかったので。・
レシピID : 429501 公開日 : 07/09/13 更新日 : 07/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

14/11/15

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モチモチ!硬くなることもなく、美味しいです!

カワチ1225

つくれぽ有難う!たくさん並んでるね!美味しそうだね♪

14/02/14

写真

初挑戦でした(≧∇≦)おいしくできました☆また作りたい!

msy.Y

つくれぽ有難う!すごく美味しそう!喜んで頂き嬉しいです♪

12/11/16

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粉の8割を白玉粉にしました!もっちもち♡ドストライクな団子です♬

あきこけこっこぴっ

つくれぽ有難う!白玉粉いいね^^つくってみま~す♪

11/12/05

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ちとゆるくなってしまったけど、もっちもちで美味しくできました♪

miyumiyu510

今回も素敵なれぽ有難う!美味しそうね♪モチモチ感gooだよね