米粉で作ったいきなり団子　モチモチです

サツマイモは、洗って皮をまだらにむく。
水にさらして灰汁を抜く。

ボールに、粉と塩を入れる。熱湯を少しづつ入れ箸でかき混ぜる。まとまってきたら、手でよくこねる。
１０等分にして、丸める。

１のお芋は、水分をキッチンペーパーなどで拭きとって置く。半分にあんこを適量のせ、２の皮で包む。残りの方も包む。
団子の下になる方で、とめる。