どっさり素敵♪かぼちゃのパウンドケーキ

材料を計量します。かぼちゃは種を取りラップでくるんでレンジでやわらかく。その後水分とマッシュします。卵白はメレンゲを立てますので出番がくるまで冷蔵庫へ。卵黄とバターは常温に。(画像は×２倍分です)

☆印薄力粉とシナモンパウダーはあわせふるっておきます。オーブンを180℃に予熱。型には薄くオイルをしいて敷き紙を。

レンジで柔らかくしたかぼちゃを皮ごとざっくりとマッシュします。練乳・はちみつ・生クリームを入れ更にマッシュ。潰れすぎないようにご注意を。

【４】のボウルに【３】をヘラで混ぜ合わせます。

メレンゲを作ります。冷やしておいた卵白に塩をひとつまみ(分量外)入れハンドミキサーで攪拌します。分量のグラニュー糖を数回に分け入れ8分立てのメレンゲを。できたメレンゲを二回に分けて【５】に入れ混ぜ合わせます。

メレンゲが混ぜあわさったら☆印の粉類を数回に分け投入。ゴム平で粉残りしないよう、サックリと。混ざったら型に流し入れ中央を凹ませます。