イカと大根のピリ辛煮物

大根は皮をむいて乱切りにしておきます。

お鍋に出汁・醤油・酒・みりんを入れて火にかけ、洗ったあと水気を拭いたイカを入れ、少し煮立たせます。

イカの生感が無くなってきたら、大根も一緒に入れます。ここで輪切りにした鷹の爪を加えます。