宗田だしおでん

鍋に水を入れ昆布を入れて弱火にかけ、沸騰直前に取り出し、宗田節 だし用厚削りを入れて弱火で5分煮出したら取り出す。

大根は皮を厚めに剥き、食べやすい大きさにしたら冷凍する。
一度冷凍するとだしが染み込みやすくなる。

卵は茹でて皮を剥く。
他の材料は食べやすい大きさに切る。

味付けしただしに材料を入れて煮込む。

ミニトマトは十字に切れ込みを入れて、熱湯をかけて皮を剥く。
煮崩れしやすいので、最後に入れて更に煮込む。

盛り付けて完成！