ハンバーグ （グレビーソース？）
ジニー
作り方
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1
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◎印以外の材料をボールに入れます。
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2
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よく捏ねたハンバーグを作り８個に丸めます。
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3
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フライパンに油大さじ２杯ぐらい入れフタをして中火で２分～３分焼きます。
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4
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串を刺して透明な肉汁が出れば焼き上がりです。
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6
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茶色くなって煙が出てきたら弱火にして全体が茶色くなるまでいためます。
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7
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水とコンソメを入れて手早く混ぜます。
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8
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だまが出来ないようによく混ぜます。
焼きあがったハンバーグの肉汁もここで入れます。
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9
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鍋にざるをのせソースを漉します。
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10
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塩コショウをして味を調えます。
固さはこんな感じです。
固い時には水を入れてください。
グレビーソースの出来上がり♪
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11
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ハンバーグにかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
小麦粉をいため始めると焦げやすいので火から下ろして全体に茶色くなったらまた火にかければうまく出来ると思います。
残ったソースは、鶏肉・魚のムニエルにも合います。
残ったソースは、鶏肉・魚のムニエルにも合います。
このレシピの生い立ち
母が若い頃に、お手伝いに行っていたアメリカ人の方に教わったそうです。
家庭的なグレビーソースです。
家庭的なグレビーソースです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ジニー
