太平〈やよい会〉岩国郷土料理
Description
野菜がたっぷりとれる常備菜、山口県の郷土料理のご紹介です！
HitominH
材料
（6人分）
ごま油
大1～2
a.鶏もも肉
100g
a.干し椎茸
2～3枚
a.ごぼう(乱切り、下茹で）
80g
a.れんこん
150g
a.にんじん
120g
a.大根
200g
a.里芋
300g
a.板こんにゃく(下茹で）
1/2枚
b.油揚げ(油抜き）
2枚
b.凍り豆腐（お湯で戻す）
1枚
c.玉麩（水で戻す）
10g
c.絹さや（塩ゆで）
6枚
d.水
1000ml
d.昆布だし、かつおだし
各1パック
d.干し椎茸の戻し汁
100ml
d.うすくち醤油、みりん
各大4
d.砂糖
大1.5
d.酒
大2
d.塩
小1
作り方
コツ・ポイント
野菜の大きさを揃えて切ること、アクをとることをお忘れなく〜！
このレシピの生い立ち
2017年1月のお料理のご紹介です。岩国寿司に続く郷土料理です！
野菜をしっかり食べられる常備菜です！
野菜をしっかり食べられる常備菜です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
