ご飯がすすむ!豚肉のチンジャオロース
Description
ご飯がすすむ味付けです♪ 市販の素はどうも好きなものが無いので、試行錯誤の結果、このレシピに落ち着きました。
材料
(2~3人分)
豚肉細切り(もも肉)
150g
4~5個
たけのこの細切り(水煮)
100g
◎しょうゆ、酒、片栗粉
各小さじ1
●オイスターソース
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●酒
大さじ3
●鶏ガラスープの素
小さじ1弱
●おろし生姜
小さじ1
サラダ油
適量
作り方
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1
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豚肉に◎で下味をつける。ピーマンはヘタと種を取り除き細切りに。たけのこはさっと水洗いし2分くらい湯がいておく。
小さなボールに●を合わせておく。
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2
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フライパンにサラダ油を熱しピーマンをさっと炒め一旦、皿に取り出しておく。同じフライパンにサラダ油を加え豚肉を炒め、肉の色が変わったらたけのこを加える。火が通ったら、ピーマンを戻しいれひと炒めし合わせておいた●を加え火を強めて全体に絡める。
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3
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コツ・ポイント
下準備さえしてしまえば一気にあっという間にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
市販の素は甘すぎたり、しょっぱ過ぎたりで好きなものが見つからないので、自分が好きな味付けで作りました。