ゴーヤと高野豆腐の卵とじ

ゴーヤと高野豆腐の卵とじ
甘めに味付けて卵でとじるのでゴーヤの苦さが気にならなくなります!ご飯にかけて食べても美味しいよ♪

材料 (4人分)

ゴーヤ
1本
高野豆腐
1枚
玉ねぎ
1個
3個
☆水
200cc
☆砂糖
大3
☆しょう油
大3

1

高野豆腐は水で戻して縦半分に切り、5mmくらいの厚さに切ります。ゴーヤはわたを取って薄切りに。たまねぎも薄切りで!

2

ゴーヤ・高野豆腐・玉ねぎ・☆の材料を全てお鍋に入れて火を通します。

3

お好みの煮え加減になったら卵を溶いて、回しかけて、卵がトロトロのうちに火から降ろして出来上がり~☆

コツ・ポイント

煮え加減は高野豆腐で見るのがいいと思います!

このレシピの生い立ち

ゴーヤがたっぷり採れたので、なんとか消費しようと・・・
レシピID : 430104 公開日 : 07/09/14 更新日 : 07/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/09/03

写真

卵効果でゴーヤの苦味もそう感じませんね(o^_^o)優しい味♪

hinaたん

苦味大丈夫なようで良かったです☆また作って下さいね!

11/07/25

First tsukurepo mark
写真

優しい甘さの味付けで、苦みもやわらぎ、凄く美味しかったです。

ニャンピン

ゴーやが採れる今の時期にはいいですよね!ありがとうございます