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白菜をみじん切りにしザルにいれ、塩(分量外)を振りかけて15分おく。水が出るので、手でぎゅっと絞る。ニラもみじん切りに。
油揚げにザッと熱湯をかけて、キッチンペーパーに挟んで水を切る。菜箸をゴロゴロっと転がし半分に切って開いておく。
油揚げ以外の材料をビニール袋でしっかりこね、油揚げに詰める。口を閉めなくてOK。フライパンにごま油を引き、中火で焼く。
片面に焦げ目がついたら、ひっくり返し、50cc程度の水をいれ蓋をし、蒸し焼きにする。
水がなくなり、両面に軽く焦げ目がついたら出来上がり!ポン酢や酢醤油や、柚子胡椒などお好みで。
結構ボリュームありますよね。ありがとうございます!
よかったです〜!ありがとうございます!