七草のクリームパスタ
作り方
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1
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茄子はランダムに皮をむいて、適当にカット。水に漬けて灰汁を取っておく。
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2
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七草のスズシロとスズナは皮をむいて、軽く下茹でしておく。写真のカブと大根みたいなやつです!
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3
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フライパンに多めにオリーブオイルをいれ、高温で茄子を焼いていく。
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4
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茄子にがきつね色に色づいたら、ニンニクとアンチョビも加えてサッと炒める。
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5
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すぐに生クリームと牛乳を加え、少し煮詰める。
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6
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アルデンテに茹でておいたパスタと七草をソースのフランパンに一気に投入し、しっかり混ぜ合わせれば完成です。
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7
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ソースをパスタに吸わせます。汁気があるうちにお皿に盛ってください。炒めすぎるとパサパサになるので注意!
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8
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トッピングに七草を!
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コツ・ポイント
塩コショウはお好みでソースに加えてください。
スズナとスズシロはパスタを茹でる時のお湯で下茹ですると楽ちんです。クリームパスタは出来上がったらすぐに食べてくださいね!
スズナとスズシロはパスタを茹でる時のお湯で下茹ですると楽ちんです。クリームパスタは出来上がったらすぐに食べてくださいね!
このレシピの生い立ち
七草を買ったのですが、おかゆ以外で楽しみたかったので、ボリュームのある茄子と一緒に調理してパスタにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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