スタミナ春雨スープ

スタミナ春雨スープ
冷蔵庫の余り野菜で十分対応できるヘルシースープ。
給料日前によく登場します。

材料

豚バラ肉
適量
1把
白菜
4分の1を3枚程度
人参
半分
シメジ
適量
1片
ニンニクと同量
春雨
適量
適量
日本酒
大匙5
砂糖
小さじ2
適量
チキンスープの素
適量
あれば昆布出汁
適量
適量

1

豚バラ・白菜・人参・キノコはすべて千切り。ニンニクとショウガはみじん切り。韮も1センチ程度に切ると食べやすいです

2

ゴマ油ですべての具材を一気に炒め、具に火が入ったら水を足します

3

チキンスープの素と(あれば昆布だし)酒を加えてひと煮立ち

4

塩・砂糖(隠し味程度)で味を整え、片栗粉で軽くトロミをつけます

5

お湯で戻した春雨を5センチ幅くらいに切って、スープに加えてひと煮立ちさせれば完成!!
お好みでラー油やゴマ油を足して食べてみてください

コツ・ポイント

チキンスープの素+昆布だしは最強の組み合わせだと思ってます(笑)コクもあって軽く美味しい。隠し味の砂糖は少しずつ加減を見てくださいね。変な甘さが残ると食べるのがつらくなるので…。
炒めた時に使ったごま油はスープのだしになるので、ゴマ油のにおいが欲しい時は仕上げにゴマ油を入れてください

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の中身を整理したい時に、よく作ります。
お弁当とかで余った中途半端な野菜を整理できるので
毎月1回は登場します。
醤油味とか色々試みてみたけど、一番は塩味ですね。
ヘルシーで野菜も取れて、子供にも食べやすい
とても楽なメニューです
レシピID : 430276 公開日 : 07/09/14 更新日 : 07/09/14

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