ココナッツオイルしっとりクランベリー角食

粉類は混ぜておきます。ドライクランベリーは細かく入れたいときはHBに最初から入れます。

HBで一次発酵まで行い、生地を取り出したら二等分して丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

生地を麺棒で伸ばす。

端からくるくる巻いて綴じ目をしっかり閉じます。

型に入れて濡れ布巾をかけて35℃40分二次発酵。

型の8分目くらいになったら二次発酵終了。蓋をして200℃25分焼きます。