ガーリックマッシュドポテト
とよこ
作り方
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1
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じゃがいもは、皮をむき、賽の目に切る。ニンニクは皮を剥き、お尻の固い所を削り取り丸のまま、じゃがいもと一緒に鍋に入れる。
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2
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ジャガイモとニンニクの表面より1cm位上まで、牛乳と水を半々に加える。
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3
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コンソメキューブと塩を加え、蓋をしないで中火で煮る。
（コンソメキューブは、500ccの水分に一個位の割合で入れる）
塩は後で調整できるので、少な目に。
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4
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ジャガイモがホロホロとくずれ、水分が材料の下半分になる位まで、時々混ぜながら、30～40分煮詰める。
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5
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ジャガイモと水分を一緒に食べて味をみて、出来上がりより少し薄めの味付けに、塩味を調整する。
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6
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弱火で水分をゆっくり飛ばしながら、ポテトとニンニクをつぶし、なめらかにする。硬さはお好みで。
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7
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胡椒とバターを入れ、よく練り上げて、できあがり。
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コツ・ポイント
ポテトは温度が下がると硬くなるので、好みの硬さより、少し柔らか目に仕上げておく方がいいと思います。濃厚な味が好みの方は、煮る時に全量を牛乳にしてみて下さい。とろけるチーズを混ぜ込むのも、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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