ジャーマンポテト

ジャガイモは皮をむいて５ｍｍの半月または銀杏切りにして水にさらしアクをぬく。

タマネギは半分煮きって小口の薄切り。ベーコンは５ｍｍくらいの細切り。

サラダ油でベーコンとタマネギを炒める

鍋に芋を入れ、ひたひたの薄い塩水でゆで、柔らかくなったら汁を捨て水分をとばし、熱いうちに３をいれて混ぜ、塩胡椒、酢で味を付ける。