トマトのアイス・スフレ

名前からは想像しにくいですが、美味しいですよ!

材料 (ゼリー型4~7個)

トマト2~3個
卵1個
卵黄2個
砂糖80g
生クリームカップ1
粉砂糖&ピスタチオ 各少々
 

1

トマトをざく切りにする。

2

ボールに濾し器を乗せ、1のトマトを濾す。

3

卵、卵黄を合わせてほぐし、砂糖を加えて湯煎にし、人肌くらいの温度で泡立てる。

4

全体が白っぽくもったりとするまで泡立てる(泡立て器で生地を持ち上げた時、文字がかける程度まで、充分に!)

5

4に裏ごししたトマトを加え、軽く混ぜ、8分立てにした生クリームを加え、全体をざっくりと混ぜる。

6

型に入れ、冷凍庫で冷やし固める。仕上げに粉砂糖とピスタチオを振り、出来上がり!

コツ・ポイント

卵は3つでオッケーです!

このレシピの生い立ち

レシピID : 43095 公開日 : 02/02/24 更新日 : 02/02/27

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