白菜・大根の大量消費!スープの様な煮物♪

白菜・大根の大量消費!スープの様な煮物♪
白菜をまるごと1つ入れることで、甘みが増します♪旦那さんの大好物です。

材料

牛豚合挽きひき肉
大1パック(量はお好みで)
大根
1本
白菜
まるごと1つ
100ml
だしつゆ3倍濃縮
100ml
100ml

1

まず、5リットル程入る鍋を用意します。(出来上がりは3リットル程になります)

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大根まるごと一本を一口大に切り、鍋に入れ、水を大根の頭が少し出る位だけ入れる。しょうが、酒・つゆ・みりんを入れる。

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その上に、切った白菜を。白い固い方を先に入れ、葉を上に乗せます。(水に浸かってなくてok)蓋をして、強火にかけます。

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10分程すると白菜がしんなりして小さくなり、水分も沢山出て来ます。中火にし、ひき肉を入れ、白菜とよく混ぜます。↓

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ひき肉投入後は、下の大根には触れないようにして混ぜます。大根の上に白菜で蓋をして煮込むイメージで!

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10〜15分後、大根に箸が刺さるほど柔らかくなったのを確認→オイスターソースを入れ、上から下まで丁寧にかき混ぜます

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ここで味をみて、お好みで調節。少し薄い位がちょうどよくなります!このまま一旦冷まして、具材に味を染み込ませたら完成♪

コツ・ポイント

味が濃かったら、水を足して下さい。
味が薄すぎる場合は、酒・みりん・つゆを、1:1:1の割合で少しづつ入れて下さい♪

このレシピの生い立ち

https://cookpad.com/recipe/1690666をアレンジし、白菜を入れてとろみを付けないようにしました。
温めやすく、白菜で甘みが引き立ちます♪
レシピID : 4310772 公開日 : 17/01/25 更新日 : 17/02/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

18/01/31

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半量ですが、美味しくできました!また作ります~☆

クックLOPWLE☆

美味しくできてよかったです(*´ω`*)

17/12/05

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今年もさっそく作りました♪

たま@福井県

b

17/12/02

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優しい味でスープ◎、次の日は煮物と化しました(笑)thanks

★さま

煮物としても美味しく食べて頂けると思います♪

17/11/29

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大量消費に感謝!レシピ、ありがとうございます!

☆ゼロロ

お役に立ててよかったです♪