おからの煮物

人参、長ネギを切ります。人参は短冊切りして長方形の短い方を先頭に細切りにします。長ネギは端から薄めに切ります。

油を敷いたフライパンに人参を入れ中火で炒めます。しんなりしてきたら長ネギを加えてさらに炒めます。

人参が柔らかくなったら生おから、だし汁を加えて全体をよく混ぜます。だし汁は炒めた野菜がひたひたに浸かるくらいがベストです

木べらで混ぜてもだし汁が出てこないくらい水分を飛ばしたら火を止めます。水分は飛ばしますができあがりはしっとりしています。

お皿に盛って完成です。タッパーなどで冷蔵保存できるので作り置きにもお弁当にも最適です。