超簡単！我が家の棒々鶏のタレ

鶏肉に酒をふりかけ、蒸し器もしくはレンジで火を通す。この時に出る汁は後で使うので、汁が逃げないような器に入れて調理する。

鶏肉に火が通ったら、乾燥を防ぐため、汁にいれたままあら熱をとる。

野菜を切る。
きゅうりはせん切り、長ネギは白髪ネギに。
白髪ネギは水にさらしておく。

白髪ネギの水気を切り、器にそれぞれ盛りつけ、タレをかけ、最後に上からまたすりゴマをかける。