サラダニソワーズ＊アイオリソースで

じゃが芋は皮をよーく洗って、皮のまま卵と同じくらいの大きさに切る。卵もよく洗う。

鍋に水を張り、卵とじゃが芋を入れて火にかける。沸騰して５分したら卵を取り出し、水にとる。じゃが芋は串をさしてみてまだならもう少しゆでる。どちらも食べやすく切る。

レタスは食べやすくちぎる。トマトも食べやすく切る。

《ドレッシングを作る》■の材料を上から順に混ぜていき、オリーブオイルを少しずつ加えながらよくなじませる。

玉ねぎのすりおろしを加えても美味しそう。

オリーブの苦手な方やお子さんには、ゆでてさやから出した枝豆を散らしても。