手ごね☆「みのりの丘」で美味しい食パン☆
Description
国産小麦のブレンドの強力粉「みのりの丘」。釜伸びの力がすごいです！トーストするとサックサク！香りも美味しい☆
ひろハッティ
材料
（ワンローフ型（約18×9×9cm））
作り方
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1
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ボールに☆の材料を全て入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
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2
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牛乳と水を耐熱のコップ等に入れて、600Wのレンジで40秒程チンして人肌に温める。
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3
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1に2を加えて手で混ぜ合わせ、ひとまとまりしたら生地を作業台へうつす。
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4
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手の平のつけ根で生地を台にこすりつけるようにして、粉っぽさがなくなるまで数分捏ねる。
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5
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生地を伸ばす→たたむ→叩き落す→90度向きを変えて伸ばす→たたむ、、、を繰り返し、さらに数分〜5分捏ねる。
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6
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生地をまとめて丸め、閉じ目を下にしてボールに入れ、ラップをかけて温かい場所か発酵器に置いて1時間発酵させる（一次発酵）。
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7
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1時間後→
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8
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パンマット等の上に生地を出して、指の腹で押してガス抜きする。
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9
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もう一度丸め直して閉じ目を下にして置き、濡れ布巾をかけて生地を15分休ませる（ベンチタイム）。
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10
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閉じ目を上にして再びガス抜きし、麺棒で横15×縦25cmに伸ばす。
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11
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優しく巻いて、巻き終わりを下にして型に入れ、濡れ布巾をかけて温かい場所か発酵器に置いて1時間発酵させる（最終発酵）。
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12
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1時間後→
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13
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240℃に温めたオーブンを210℃に下げて30分焼く！（15分位経過したところで焦げ防止にアルミをかぶせる）
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14
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焼けたらすぐ型ごとトンと落としてからクーラーに出して冷ましてできあがり！
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コツ・ポイント
工程14は腰折れ防止のため(^^)
このレシピの生い立ち
お友達からいただいた「みのりの丘」。粉の美味しさにびっくり！食パンレシピ、アップさせていただきました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ひろハッティ
