砂糖・卵不使用！こんがり◎甘酒スコーン

【下準備】
・バターは2cm角に切り、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
・オーブンは190℃に予熱しておく。

ボウルに☆の材料を入れ、軽く混ぜる。

バターを加え、スケッパーで切り刻みながら粉と合わせる。さらに指先ですり合わせるようにしてぽろぽろの状態にする。

打ち粉をしながら、麺棒で長方形に伸ばし三つ折りにする作業を5〜6回繰り返す。

麺棒で1.5cmの厚さに伸ばし、包丁で三角形に切る。

オーブンシートをしいた天板に並べ、表面に甘酒を塗る。