切り干し大根の煮物
Description
自家製いちょう切り、切り干し大根の煮物
甘味も大根だけヘルシーです
甘味も大根だけヘルシーです
材料
(作りやすい分量)
作り方
コツ・ポイント
切り干し大根の戻し汁で甘味を出すので砂糖はいれませんが、甘めが良い場合は砂糖を少し加えます。
めんつゆは煮物には1対10で使う用なのですが、300CCに15CCくらいの少し控えめに使ってみました。足りなければ足すというスタンスです。
めんつゆは煮物には1対10で使う用なのですが、300CCに15CCくらいの少し控えめに使ってみました。足りなければ足すというスタンスです。
このレシピの生い立ち
毎年、家で採れた大根を切干しにしていますが、五目煮の甘くないバージョンをイメージして大豆などを足してみました。
いちょう切りの切り干し大根は歯ごたえもあってご飯のお伴にはとても良いと思います。
いちょう切りの切り干し大根は歯ごたえもあってご飯のお伴にはとても良いと思います。