縦切りでサクッ！レンコンのカレー炒め
✳︎izumi✳︎
作り方
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1
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レンコンは皮をむき、ひと節を２〜３等分し、縦方向に１㎝幅程に切る。更に１㎝幅程に切り、縦に拍子木切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつける。いい匂いがしてきたら、レンコンを入れる。
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3
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レンコンの白い色が、うっすら透き通る感じになるまで炒める。
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4
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ウスターソース、カレー粉を入れてよく炒める。お好みで塩で味を整え、全体が馴染んだら、胡椒をふって出来上がり！
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コツ・ポイント
※２でにんにくを炒めすぎると、後々焦げちゃうので、にんにくの香りがふわっとしたら、レンコンを入れてください。
※斜めに切ったウインナーを一緒に炒めても美味しいです！
※斜めに切ったウインナーを一緒に炒めても美味しいです！
このレシピの生い立ち
縦に切ったレンコンの酢漬けを作ったら、よりシャキシャキして美味しかったので、炒め物にも。きんぴらも美味しいけど、気分を変えてカレー味も！
✳︎izumi✳︎
