縦切りでサクッ!レンコンのカレー炒め
Description
【カテゴリ掲載♪ニュース掲載】切る方向を変えて気分転換♪あと一品や付け合わせ、おつまみに!冷めても美味しいです♪
材料
(2〜3人分)
作り方
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1
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レンコンは皮をむき、ひと節を2〜3等分し、縦方向に1㎝幅程に切る。更に1㎝幅程に切り、縦に拍子木切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつける。いい匂いがしてきたら、レンコンを入れる。
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3
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レンコンの白い色が、うっすら透き通る感じになるまで炒める。
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4
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ウスターソース、カレー粉を入れてよく炒める。お好みで塩で味を整え、全体が馴染んだら、胡椒をふって出来上がり!
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コツ・ポイント
※2でにんにくを炒めすぎると、後々焦げちゃうので、にんにくの香りがふわっとしたら、レンコンを入れてください。
※斜めに切ったウインナーを一緒に炒めても美味しいです!
※斜めに切ったウインナーを一緒に炒めても美味しいです!
このレシピの生い立ち
縦に切ったレンコンの酢漬けを作ったら、よりシャキシャキして美味しかったので、炒め物にも。きんぴらも美味しいけど、気分を変えてカレー味も!