寒天でつるりんっ 豆乳茶わん蒸し
Description
小鍋と電子レンジがあればすぐにできる茶碗蒸し。卵の代わりに寒天で固めるので、ずばり洗いも楽です♪
材料
(3~4人分(豆腐有りで4人分))
出汁
3/4カップ
小さじ1/4
薄口しょうゆ
小さじ1/4
塩
小さじ1/4
3/4カップ
3cm立方4つ
お麩・三つ葉
飾りに適量
■
《電子レンジあん》
出汁
3/4カップ
酒
小さじ1/2
塩
少々
薄口醤油
小さじ1/2
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
今回は豆腐を入れた空也蒸し風にしましたが、もちろん海老やしいたけ、ぎんなんなどの材料でも。水分が出る生きのこを加える場合は、一度酒蒸しなどにして水分を取ってから入れてください。あんかけなしだと、豆乳色の茶碗蒸しになります。
このレシピの生い立ち
寒天レシピの本を参考にしました♪コレステロールゼロのヘルシー茶碗蒸し、家族も気に入ってくれました。