★鶏肉の酢豚風★

鶏肉は一口大に切り、塩・あら挽き黒こしょうをふる。

玉ねぎは、３ｃｍ角。
赤ピーマンは、ひとくち大の乱切りにする。

フライパンにごま油を熱し、鶏肉の皮の面を下にしていれ、焼き色がついたら、裏返す。酒〈分量外）をかけ、蒸し焼きにする。

玉ねぎ、ピーマンを炒め、④をまわしいれる。火をとめ、甘酢をかける。

器にもりつけ、炒りごまと唐辛子をかければできあがり。