オーツがたっぷり入った田舎パン

ミルクを子鍋で沸かし、沸騰直前に火からおろして、バター、ブラウンシュガー、塩を加えて人肌温度になるまで冷まします。

ドライイーストは大き目のボールの中でぬるま湯に溶かして、泡立ってくるまで放っておきます。そこへ１を加え、オーツを加えてから、粉を足していきます。全体がまとまるようになったら、粉はストップ。

打ち粉をした台で、粘り気がでるまでこねます。これを油を引いたボールに移し、ラップをして3時間ほど、倍の大きさになるまで寝かせます。

オーブンは400F度（200C度）。30～40分ほど焼けば出来あがり。ラックにとって冷ましてくださいね。