オーツがたっぷり入った田舎パン

オーツがたっぷり入った田舎パン
ロールド・オーツ(オートミール)がたっぷり入った田舎風のパンです。皮がパリとしているのに、中身はオーツのおかげでしっとりしています。

材料 (丸型2個)

ミルク
2カップ
バター
2テーブルスプーン
ブラウンシュガー
1/4カップ(しっかり押しこんで)
2ティースプーン
ドライイースト
1パック
ぬるま湯
1/4カップ
ロールド・オーツ
2カップ
5~6カップ

1

ミルクを子鍋で沸かし、沸騰直前に火からおろして、バター、ブラウンシュガー、塩を加えて人肌温度になるまで冷まします。

2

ドライイーストは大き目のボールの中でぬるま湯に溶かして、泡立ってくるまで放っておきます。そこへ1を加え、オーツを加えてから、粉を足していきます。全体がまとまるようになったら、粉はストップ。

3

打ち粉をした台で、粘り気がでるまでこねます。これを油を引いたボールに移し、ラップをして3時間ほど、倍の大きさになるまで寝かせます。

4

打ち粉をした台で生地を2等分し、手で形を丸く整えたら、油を引いたオーブントレイに移し、さらにこれに布をかぶせて、1時間ほど寝かせます。

5

オーブンは400F度(200C度)。30~40分ほど焼けば出来あがり。ラックにとって冷ましてくださいね。

コツ・ポイント

軽量カップはアメリカサイズ使用。

このレシピの生い立ち

レシピID : 43243 公開日 : 02/02/25 更新日 : 02/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」