おつまみさきイカと☆☆昆布の漬物

切り干し大根は洗って、水に浸して戻します。切り昆布はタップリの水で洗って、戻します。戻し過ぎに注意です。

タレの材料を鍋に入れ一度沸かします。火を止め、昆布、切り干し大根、さきイカを加えて菜箸でよく混ぜ、しばらく置きます。

人参を千切りにし、塩で揉み、しばらくおきます。しんなりしたら、まずでさっと洗い水を切り、鍋に加えます。