かぼちゃケーキ;+...°しっとり***

かぼちゃケーキ;+...°しっとり***
薄力粉の量は少なめでとってもしっとり+++次の日の方がおいしいかもッッ(>▽<)

材料 (15個分)

かぼちゃ
200g
3個
80g
無塩バター
60g
薄力粉
50g
100cc
大さじ1
5滴くらい
ラム酒
大さじ1

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下準備です。卵は卵黄と卵白にわけ室温に置きます。薄力粉はふるっておきます。かぼちゃは種と皮を取り、チンしてマッシュしておきます。熱いうちにバターを入れてよく混ぜましょう。

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卵黄に上白糖50gを加え混ぜ、上白糖がほぼ溶けたらボールをぬるま湯の当てながら白っぽくなるまで泡立てます。
卵白はよくあわ立ててから上白糖30gを二回に分けて加えます。ピンと角が立つ手前くらいまで+++

3

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卵黄のボールに先ほどマッシュしてバターと合わせておいたものを加えよく混ぜます。生クリーム、蜂蜜、ラム酒、バニラエッセンスも加えます。(分離しやすいのでよく混ぜてくださいネ)

4

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卵黄のボールにメレンゲと薄力粉を交互に加え混ぜていきます。メレンゲの泡を潰さないように、切るようにして混ぜてください。白い筋が無くなるようによく混ぜてね☆

5

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型に流し入れ、180度のオーブン(中段)25分から30分くらい焼きます。焼けたらケーキクーラーで冷ましましょう。 今回は、上に0.5センチ角に切ったかぼちゃを乗せてみましたあ♪

6

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~完成~☆☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

普段作っているガトーショコラの要領でつくりました。かぼちゃが大好きで、現在、かぼちゃを使ったいろいろなお菓子に挑戦中です~☆☆
レシピID : 432800 公開日 : 07/09/21 更新日 : 08/03/15

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