鳥ささ身のとろーりチーズ巻き

鳥ささ身を観音開きで切り開く
肉叩きがあれば叩いて広げる
(身が裂けやすいので気をつけて)

大葉、細長く丸めたチーズをささ身で巻いていく
(チーズはささ身からはみ出ないように)

巻けたらおにぎりをにぎるみたいに、全体を手で包んでギュッとする
(剥がれにくくなります)

焼き色がついたら転がして次の面を焼く
繰り返して4面焼く
(火のとおりは気にせず美味しそうな焼き色まで焼く)

4面目になったら弱火にして、調味料を入れて、鶏肉の上に大葉を各1枚のせる
蓋を閉めて5分
※水溶き片栗粉はまだ

(もし時間があれば、5分たったら火を消してそのまま10分置く)

最後に梅肉をのせるとより美味しかったです。