牛スジ肉のトマト赤ワイン煮込み

牛スジ肉をたっぷりのお水に入れて、火にかけます。ブクブク沸いたらお水を変えてもう一度繰り返します。

人参、玉ねぎを1センチ角に切ってにんにくは潰しておきます。

鍋に2の野菜を入れて弱火で炒め、正面がしっとりしてきたら一口大に切った牛スジとひたひたくらいまで赤ワインを注ぎます。

アクは取り除き、トマト缶を加えてさらに30分煮込みます。

塩コショウで味を整えたら、お皿に持って色味の野菜を飾れば完成です！