半分は豆腐！ヘルシー鶏つくね
Description
節約と健康を兼ねて、低カロリーなお豆腐と鶏胸肉のひき肉でふわふわなつくねにしてみました。作り置きしてアレンジ自在です。
森のなおちゃん
材料
（直径5cmの丸型で、約16個分）
200g
200g
余り野菜のみじん切り
適量
すりおろし生姜(みじん切りや、チューブも可)
小さじ1
大さじ2
醤油
大さじ2
塩胡椒
適量
焼く時の油
適量
作り方
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1
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ボールに豆腐200gを用意します。私が買った豆腐は大体半丁位でした。適当です。水切りしてません。
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2
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余り野菜をみじん切りにして、豆腐が入っているボールにどんどん入れていきます。
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3
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調味料を全部入れていきます。
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4
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軽量したスプーンでそのまま豆腐を崩し、混ぜていきます。
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5
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豆腐を崩したら鶏ひき肉を入れます。
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6
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スプーンや手で良く混ぜ合わせて、なるべく豆腐が滑らかになるように頑張ります。
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7
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フライパンに油を塗り、タネを並べていきます。
私は団子状にしたタネを並べてから、上から手で押さえて薄い丸に整えてます。
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9
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※つくねっぽいタレ
醤油:みりん:めんつゆ:おろし生姜
1:1:1:1目安
片栗粉でとろみ付けても美味しいです。
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10
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トマトソースと合わせたり、お鍋や野菜炒めと一緒にしても、パンにマヨネーズと照り焼きソースで挟んでも使えます。
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コツ・ポイント
豆腐を良く崩して滑らかにするのがコツです。鶏肉と合わせる前に潰しておくと楽です。
このレシピの生い立ち
半額で安くなっていた鶏ひき肉も、調理しておけば冷蔵庫でも日持ちするし、冷凍にもできるし便利です。半分も豆腐が入っているのであっさりしています。その分しっかり目に下味を付けてます。
