茹でじゃがヨーグルト

茹でじゃがヨーグルト
いつもの粉ふきいもをヨーグルトで一工夫。コーンフレークをまぶして、カリッとクリーミー。

材料 (2人分)

じゃが芋
中2個(200g)
バナナ
1本
ケロッグ コーンフロスティ 
適宜
◇明治ブルガリアヨーグルト
大匙3
◇マヨネーズ
大匙1
◇粒マスタード
小匙1/4
小匙1
◇砂糖
小匙1/2
◇塩、白胡椒
各少々

1

じゃが芋は皮をむき1個8等分程に切り、水にさらしてザルに切る。鍋に入れひたひたの水、塩(少々)を加え柔らかく茹でる。湯を捨て弱火にかけ鍋を揺すって水分を完全に飛ばす。

2

ボウルに◇を混ぜ、バナナ(1cm厚さの輪切り)を和えてから1を和える。皿に盛り、食べる時コーンフレークを散らす。

3

写真

明治ブルガリアヨーグルト

コツ・ポイント

■じゃが芋は小さめに切るとバナナとよくからみます。

このレシピの生い立ち

■ヨーグルトの酸味とまろやかさを活かしたお料理レシピ応募用。
レシピID : 433078 公開日 : 07/09/27 更新日 : 09/12/11

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