基本のしじみ味噌汁
Description
一日の始まりに、朝のお味噌汁を。
青森しじ魅力 -しじみのみりょく、しじみのちから-をぜひ感じてください。
青森しじ魅力 -しじみのみりょく、しじみのちから-をぜひ感じてください。
しじみちゃん本舗公式
作り方
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1
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鍋に水と活しじみを入れます。
【ポイント】活しじみは水から煮ます。
※冷凍しじみをお使いの場合はお湯からです。
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2
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貝の口がひらいて、水が沸騰したら火を止めます。
※灰汁はすくってください。
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3
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味噌を溶いたらふたたび火をつけ、煮えばな（沸騰直前）で止めます。
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4
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お椀に盛り付け、お好みによりあさつきを適量入れたらできあがりです。
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5
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【PR】しじみちゃん本舗の冷凍しじみなら、時間のかかる砂抜き済みで、解凍も不要ですぐにお使いいただけます。
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コツ・ポイント
・活しじみは冷凍庫で保管もできます。
・しじみの身の「ぷりっ」とした食感を楽しみには活しじみが、エキスの滋味を楽しむには冷凍しじみがおすすめです。
・しじみみそ汁が余ったら、ごはんを入れて軽く煮込み、雑炊としてお召しあがりください。
・しじみの身の「ぷりっ」とした食感を楽しみには活しじみが、エキスの滋味を楽しむには冷凍しじみがおすすめです。
・しじみみそ汁が余ったら、ごはんを入れて軽く煮込み、雑炊としてお召しあがりください。
このレシピの生い立ち
しじみ料理の定番中の定番、しじみの味噌汁です。
日本人のDNAの刻まれた味わい。お酒を吞んだ翌日にいただく一杯はまた格別です。
しじみ特有の栄養が肝臓を保護するという特許。
→https://togetter.com/li/1041379
日本人のDNAの刻まれた味わい。お酒を吞んだ翌日にいただく一杯はまた格別です。
しじみ特有の栄養が肝臓を保護するという特許。
→https://togetter.com/li/1041379
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