マカロニ入り具だくさんのポテトサラダ

マカロニ入り具だくさんのポテトサラダ

Description

じゃがいもの下味がポイント。
昔ながらの甘めな味つけに、具だくさんでお腹も心も大満足。

材料 (6人分)

材料
〇じゃがいも
4個
●酢
大さじ1
●牛乳
大さじ1
●砂糖
大さじ2
〇人参(いちょう切り)
5cm
〇きゅうり(輪切り)
1本
●塩
少々
〇魚肉ソーセージ(半月切り)
1本
〇茹で卵(粗みじん切り)
2個
〇マカロニ(サラダ用)
50g
調味料
▲マヨネーズ
大さじ6~
▲塩
少々
▲こしょう
少々

作り方

1

じゃがいもは茹で、しっかりと水気を切り、熱いうちに潰しておく。(※①)

2

①に下味(酢・牛乳・砂糖)を混ぜ合わせておく。

3

人参は茹で、しっかりと水気を切っておく。

4

きゅうりは塩もみをしておく。(※②)

5

マカロニは茹で、しっかりと水気を切り、オリーブオイルで和えておく。

6

ボールに②・③・④・⑤・魚肉ソーセージ・茹で卵・▲を入れて和える。※塩・こしょうで味を調える。(※③)

コツ・ポイント

※① 冷めた後に潰すと粘り気が出るので注意‼
※② きゅうり/1本に対し、塩/少々(ひとつまみ程度)を混ぜ、5~10分程度置き、しっかりと水気を絞る。
※③ マヨネーズはじゃがいもを細かく潰した場合は多めに、粗く潰した場合は少なめに。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 4333531 公開日 : 17/02/06 更新日 : 17/02/08

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