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梅風味☆切り干し大根ゴハン

梅風味☆切り干し大根ゴハンの画像

Description

切り干し大根、干ししいたけ、大豆が入った、なんとなく健康のためによさそうなあっさりおいしい混ぜゴハンです(^ω^)

材料 （炊いたゴハン７～８杯分？）

切り干し大根
３０ｇくらい
干ししいたけ
３枚くらい
にんじん
１／３本くらい
たまねぎ
中１／４個くらい
大豆水煮
５０ｇくらい
梅干し
大１個
☆めんつゆ（２倍に薄めるタイプ）
５０～７０ｃｃ？（お好みで）
☆切り干し大根のもどし汁
１００ｃｃ
☆干ししいたけのもどし汁
１００ｃｃ
炊きあがったゴハン
適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根、干ししいたけはそれぞれ水にもどす。

  2. 2

    干ししいたけ、にんじん、たまねぎは１ｃｍくらいの角切りに。
    切り干し大根は混ぜやすい長さに適当に切る。

  3. 3

    ２と大豆と☆を全部鍋に入れ、お箸や手で適当にほぐした梅干しも種ごと入れて中火にかける。

  4. 4

    煮立ったら弱火にしてときどきかき混ぜながら、煮汁が１／３くらいになるまで煮る。

  5. 5

    炊き上がったゴハンをボウルにとり、４をさっくり混ぜる。

  6. 6

    お茶碗に盛り、できあがり♪

コツ・ポイント

私は何を血迷ったかめんつゆを１００ｃｃも入れてしまい、
かなり味が濃くなったので煮汁が減るまで煮込みきれませんでした；；
味の濃さは好みがあると思いますので、
めんつゆの量や煮詰め加減、ゴハンに混ぜる量など調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

もともとは梅風味のあっさりした切り干し大根を作るつもりだったのに、
めんつゆが多すぎてとにかく味が濃くなってしまい。。。
何かに混ぜるしかないと思い、ゴハンに混ぜたらおいしく食べられました。
レシピID : 433359 公開日 : 07/09/22 更新日 : 07/09/22

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梅風味☆切り干し大根ゴハン
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