梅風味☆切り干し大根ゴハン

梅風味☆切り干し大根ゴハン
切り干し大根、干ししいたけ、大豆が入った、なんとなく健康のためによさそうなあっさりおいしい混ぜゴハンです(^ω^)

材料 (炊いたゴハン7~8杯分?)

切り干し大根
30gくらい
干ししいたけ
3枚くらい
にんじん
1/3本くらい
たまねぎ
中1/4個くらい
大豆水煮
50gくらい
梅干し
大1個
50~70cc?(お好みで)
☆切り干し大根のもどし汁
100cc
☆干ししいたけのもどし汁
100cc
炊きあがったゴハン
適量

1

切り干し大根、干ししいたけはそれぞれ水にもどす。

2

干ししいたけ、にんじん、たまねぎは1cmくらいの角切りに。
切り干し大根は混ぜやすい長さに適当に切る。

3

2と大豆と☆を全部鍋に入れ、お箸や手で適当にほぐした梅干しも種ごと入れて中火にかける。

4

煮立ったら弱火にしてときどきかき混ぜながら、煮汁が1/3くらいになるまで煮る。

5

炊き上がったゴハンをボウルにとり、4をさっくり混ぜる

6

お茶碗に盛り、できあがり♪

コツ・ポイント

私は何を血迷ったかめんつゆを100ccも入れてしまい、
かなり味が濃くなったので煮汁が減るまで煮込みきれませんでした;;
味の濃さは好みがあると思いますので、
めんつゆの量や煮詰め加減、ゴハンに混ぜる量など調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

もともとは梅風味のあっさりした切り干し大根を作るつもりだったのに、
めんつゆが多すぎてとにかく味が濃くなってしまい。。。
何かに混ぜるしかないと思い、ゴハンに混ぜたらおいしく食べられました。
レシピID : 433359 公開日 : 07/09/22 更新日 : 07/09/22

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