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セロリ、ニンジン、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブ油で炒める。
ひき肉はボールに入れ、塩を振ってハンバーグのようにこねてからフライパンで強火にかけて焼く。
炒めた野菜にひき肉を入れ、トマト缶、ケチャップ、塩、コンソメを加え弱火で水分がなくなるまで40分くらい煮る。
うちはすごい食べるので半分の量だと作りやすいですね。