ニラたっぷりあんかけ焼きそば
作り方
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フライパンに胡麻油を温めて、豚肉をほぐしながらしょうがと一緒に炒めます。
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3
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人参を加えて炒めます。
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4
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ニンニクの茎、もやし、ニラも加えて炒めます。
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5
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コンソメ(固形のものは少し砕いてください)、しょうゆ、塩コショウをして味付けします。
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6
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コンソメがお野菜から出る水分にしっかり溶けたら、最後に水溶き片栗粉を回しかけてとろみをつけます。
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7
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焼きそばの麺は別のフライパンで、サラダ油を多めにしいて、ほぐしながら炒めます。
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8
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麺をお皿に取り分け、上にあんかけをのせたら出来上がり。
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コツ・ポイント
麺は焦げ目を少しつけてカリカリを味わってください。あんかけはコンソメをしっかりお野菜からでる水分で溶かして味を具全体に馴染ませてください。
このレシピの生い立ち
実家で食べたあんかけ焼きそばを、シンプルでより美味しくなるように少しずつアレンジしていきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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