ふわふわしっとり♪本格フレンチトースト

食パンのパンの耳を切り落とす。
食パンを半分に切る。
※パンを切るときは包丁を温めておくと、切り口が綺麗に切れる。

ボウルに卵液の☆の材料を入れる。
泡だて器で白身をすくいコシを切り、混ぜていく。

②に★の牛乳を混ぜ、再度泡だて器で混ぜていく。
※先に牛乳以外を混ぜることで滑らかな卵液になる。

ラップをかけ、冷蔵庫で片面6時間～浸け込んでいく。
※プディング用の耳と一緒に浸け込んでいる写真。

⑤の途中でパンをひっくり返す時は、崩れないようにフライ返しなどを使い、注意しながら行う。
※半日経つと卵液がかなり減る。

フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、弱火で温める。
バターが溶けたら、キッチンペーパーでムラなく油をひく。

ひっくり返した時の焼き上がりを見て、蒸し焼き時間を微調整する。
※何度も返すと型崩れしやすいので、焼くのは片面1回のみ。

⑧のパンを並べる時と、⑨のひっくり返す時は一度火を止める。
※焼きムラを減らすため。

蒸し焼き時間10分だとこんな感じ。

イチゴとバナナを飾りつけ用にカットする。

メープルシロップと、お好みでシナモンシュガーをかけて完成。

【パンの耳活用】
フワフワ～♪パンの耳でパンプディング
レシピID : 4339067