超簡単うまうま♪手作りがんもどき♪

干し椎茸とキクラゲはお湯で戻して千切りにして水気を絞っておく。（今回は戻し汁は使わない）長葱は小口切り。

豆腐は３～５時間水切りをしておく。（豆腐を容器から取りだし皿に移し底の平らなお皿を豆腐に乗せ、重石になるものを乗せる）

豆腐の水切り・・豆腐の容器の底の部分の四隅に穴（切り込み）を明け、割り箸などの上に乗せる。容器の上に重石を乗せて水切り。

水切りした豆腐とはんぺんをフープロやミキサーでなめらかになるまで混ぜる。

５に１を入れて、へらなどでまんべんなく混ぜる。

写真はゆるめ。もっと水切りしたほうが良かったと反省＞＜

浮いてきたら、ひっくり返して、さらに２～３分、全体にきつね色になるまで揚げる。

油をしっかりきってお皿に盛りつけてできあがり♪回りはカリカリ、中はふんわりのうまうまがんもどきのできあがり♪