春菊とほうれん草と大根の和え物

大根は細めの拍子切りにして、塩をふっておく。

ほうれん草は塩茹でして、冷水にとったあと、絞ります。３、４㎝ぐらいに切っておく。

春菊は、今回は、３、４㎝ぐらいに切ってから、ルクエでチンしました。