サンマのソテー・ミートソースがけ

サンマのソテー・ミートソースがけ
サンマとミートソースの出会い。

材料 (1人分)

サンマ
一尾
タマネギ
半個
小麦粉
大さじ1
トマト
2個
豚挽肉
50g
乾燥バジル
少々
少々
胡椒
少々
一かけら

1

まず、ソースになるミートソースを作る。(市販のものでも可)
フライパンにオリーブオイルと、スライスしたニンニクを入れてから火にかける。そのあと、豚挽肉、みじん切りにしたタマネギとトマトを炒め、水を少々加え、塩・胡椒で味を調える。

2

三枚おろしにしたサンマに塩・胡椒・バジルを少々かけしばらく置く。その間に、残った中骨に小麦粉を振りかけ、低温の油でじっくり揚げて、骨せんべいを作っちゃいましょう。

3

しばらく置いたサンマの両面に小麦粉を振りかける。
そして、少々多めに油をしいたフライパンでサンマを中火で両面揚げ焼く。

4

ソテーしたサンマをお皿にのせて、1で作ったミートソースをかける。
これで完成。

コツ・ポイント

ミートソースは市販のものでも可です。
ただ、あまり水っぽくない方がいいと思うので、市販のモノを使うときは煮詰めた方がいい気がします。

このレシピの生い立ち

お昼に作ったミートソースが余ったので、サンマのソテーにかけてみました。
レシピID : 434354 公開日 : 07/09/24 更新日 : 07/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Danielママ 2008年06月24日 23:57
おいしそう。