大人の♡ガトーショコラ♡

大人の♡ガトーショコラ♡

Description

甘すぎない大人向けのガトーショコラ♡
甘いものが苦手な人でも食べられると思います(^^)

材料 (直径18cm 丸型一台分)

3個
卵白
3個
砂糖
120g
1/4カップ(50cc)
薄力粉
30g
ココアパウダー
30g
無塩バター
60g
ビターチョコレート
60g
粉砂糖
適量
型用バター(無くても可)
少々

作り方

1

型用バターを溶かして、型に塗り、パラフィン紙を型の底と側面に貼り付ける
(パラフィン紙を型にはめるだけでもOK)

2

薄力粉、ココア、砂糖をそれぞれふるっておく

3

バター、ビターチョコレート(荒く刻んでおく)を電子レンジにかけて溶かす

4

ボウルに卵白と砂糖の半分を入れ、
ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる

5

別のボウルに、卵黄と残りの砂糖を加え、
ハンドミキサーで全体が白くもったりするまで泡立てる

6

電子レンジで生クリームを人肌に温め、
⑤に加えてゴムベラで混ぜる

7

②でふるっておいた
薄力粉とココアパウダーを加え入れ、サックリ混ぜる

8

⑦に④で作ったメレンゲの半分を入れ、サックリ混ぜる。

更に溶かしたバターとチョコレートを加えて混ぜる

9

バターとチョコレートを加えて混ぜたら、
残りのメレンゲを加え、泡を潰さないようにそっと混ぜ合わせる

10

混ぜ合わせた生地を型に流し込み、
表面をゴムベラなどで平らにする。

粉砂糖を表面にふりかける。

11

180℃に予熱しておいたオーブンで35〜40分ほど焼く。
(竹串を刺して、サラサラした生地が付いて来なければOK)

12

粗熱を取ったら、型から外し、
完全に冷めたら粉砂糖をふるいかけ、完成♪

コツ・ポイント

竹串にもったりした生地が付いてくるのは大丈夫です。
冷やせばチョコレートが固まってしっとりします。

このレシピの生い立ち

子供の頃からガトーショコラを作るならこのレシピでした!
失敗した事はありません!笑

焼きが足りないかな?と心配な時は、上にアルミホイルをかけて焼き、様子を見てください。
レシピID : 4344178 公開日 : 17/02/10 更新日 : 17/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/02/15

First tsukurepo mark
写真

ココア、薄力粉、砂糖を一緒にふるってしまいました(*_*)

hitosuke86

レシピ書き換えました(>_<)お味は大丈夫でしたか…?