大人の♡ガトーショコラ♡
enarin＊
作り方
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1
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型用バターを溶かして、型に塗り、パラフィン紙を型の底と側面に貼り付ける
(パラフィン紙を型にはめるだけでもOK)
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2
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薄力粉、ココア、砂糖をそれぞれふるっておく
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3
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バター、ビターチョコレート(荒く刻んでおく)を電子レンジにかけて溶かす
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4
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ボウルに卵白と砂糖の半分を入れ、
ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる
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5
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別のボウルに、卵黄と残りの砂糖を加え、
ハンドミキサーで全体が白くもったりするまで泡立てる
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6
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電子レンジで生クリームを人肌に温め、
⑤に加えてゴムベラで混ぜる
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7
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②でふるっておいた
薄力粉とココアパウダーを加え入れ、サックリ混ぜる
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8
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⑦に④で作ったメレンゲの半分を入れ、サックリ混ぜる。
更に溶かしたバターとチョコレートを加えて混ぜる
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9
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バターとチョコレートを加えて混ぜたら、
残りのメレンゲを加え、泡を潰さないようにそっと混ぜ合わせる
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10
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混ぜ合わせた生地を型に流し込み、
表面をゴムベラなどで平らにする。
粉砂糖を表面にふりかける。
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11
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180℃に予熱しておいたオーブンで35〜40分ほど焼く。
(竹串を刺して、サラサラした生地が付いて来なければOK)
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12
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粗熱を取ったら、型から外し、
完全に冷めたら粉砂糖をふるいかけ、完成♪
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コツ・ポイント
竹串にもったりした生地が付いてくるのは大丈夫です。
冷やせばチョコレートが固まってしっとりします。
冷やせばチョコレートが固まってしっとりします。
このレシピの生い立ち
子供の頃からガトーショコラを作るならこのレシピでした！
失敗した事はありません！笑
焼きが足りないかな？と心配な時は、上にアルミホイルをかけて焼き、様子を見てください。
失敗した事はありません！笑
焼きが足りないかな？と心配な時は、上にアルミホイルをかけて焼き、様子を見てください。
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